Handwerklich hergestellte Teigwaren!
1200 m am Fuße des Weißhorns. Auf dieser Höhe liegt der Eggerhof in Aldein. Ein sonniger Berghof, auf dem eine Schar munterer Freilandhühner frische, qualitätsgeprüfte Eier legt. Ein Naturidyll in Südtirols hohem Süden, das einen Hühnerbauer und einen Koch dazu inspirierte, hier die höchstgelegene Nudelmanufaktur der Region anzusiedeln. Mit höchsten Ansprüchen an Sorgfalt und Qualität. Erich Gruber hat sich mit ganzer Leidenschaft der Herstellung hochwertiger Eierteignudeln verschrieben. Alles, was es dazu braucht, findet sich naturgegeben auf 1200 m: saubere Luft, reines Quellwasser, gesunde Freilandeier.
„Hohe Qualität bei Lebensmitteln ist für uns ein Muss.“
Ragouts und Nudelsaucen
Zur Herstellung unserer Ragouts und Nudelsaucen verwenden wir vorwiegend einheimische und regionale Produkte:
Lamm aus Ulten und Passeier
Rind und Schweinefleisch aus Südtiroler Herkunft
Spargel Margarete aus Terlan
Pilze Kirnig aus Aldein
Milch und Käse aus Südtirol
Südtioler Bauchspeck aus Südtirol
Durch eine langsame und sorgfältige Kochzeit und unter Verwendung von Produkten höchster Qualität erhalten wir erklassige Ragouts und Nudelsaucen.
Ein großer Klassiker unserer regionalen Südtiroler Küche.
Personalisierte Etiketten
Auf Wunsch gestalten wir personalisierte Etiketten nach Ihren Vorstellungen.
Kontaktieren Sie uns.
